多食用高蛋白食物可緩解營養比例失調
現代人的工作生活的壓力逐漸增大，身體內部的營養比例開始相對失調，特別是在一些體力方面開始出現力不從心現象，其中又以中老年人尤為突出。針對於此，專家建議多食用一些高蛋白的食物可以緩解這些症狀。
據
了解，蛋白質是人體所需的第一營養素，占人體干物質總量的45%，占肌肉總量的70%，人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝、
抗病免疫、體液平衡、遺傳資訊傳遞等都與蛋白質密切相關。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白相近，而大豆蛋白必需氨基酸更適合人體需要。
據科學研究表明，人每天攝入25克大豆蛋白，可減少患心腦血管疾病的發病率。大豆蛋白中的精氨基酸含量比牛奶高，精氨基酸與賴氨酸的比例也比較合理，而
且不含膽固醇，所以大豆蛋白比牛奶中的蛋白更易於人體吸收。大豆蛋白還有著動物蛋白不可比擬的優點。肉類、乳類雖然可提供優質蛋白，但其中含有較多的膽固
醇，容易引發動脈血管硬化、心腦血管等疾病。
據相關專家介紹，中國人蛋白攝入量普遍不足，特別是中老年人。老年人增加蛋白質，可以延年益壽。女性補充蛋白可以緩解衰老。
一個人的世界 俗話說藥補不如食補，下面介紹一個大豆蛋白肉的做法。
鳳梨古老肉的做法(帶肉做，三口之家食用)
1、將塊狀大豆蛋白肉用清水泡3-7分鐘，用手攥干，放入盤中待用。
2、將牛肉切成1.5厘米大小的丁放入盤中待用。
3、將塊狀大豆蛋白肉和切好的牛肉丁放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒腌味。青椒、蘿蔔切三角塊。
4、將腌好的塊狀大豆蛋白肉和牛肉丁掛雞蛋、干澱粉。
5、將白醋、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉調成汁。
6、塊狀大豆蛋白肉和牛肉丁入熱油鍋內炸至金黃色，撈出待用。
7、在鍋中放入底油，油熱後，放入蔥姜蒜末，炒香後倒入青、紅椒與鳳梨炒熱，放入調好的汁勾芡，下入大豆蛋白肉和牛肉丁翻炒即成。